No todos los huevos son iguales. Te contamos por qué estos son diferentes.
Hay cuatro tipos de huevo en el mercado. Solo uno de ellos es ecológico de verdad. Y solo uno empieza con un cero.
| Código 0 (nosotros) | Código 1 (campero) | Código 2 (suelo) | Código 3 (jaula) | |
|---|---|---|---|---|
| Espacio exterior | 10 m² por gallina al aire libre | 4 m² por gallina al aire libre | 9 gallinas por m² (sin exterior) | 13 gallinas por m² (sin exterior) |
| Tipo de pienso | Ecológico, sin transgénicos | Convencional | Convencional | Convencional |
| Antibióticos | Prohibidos por ley | Permitidos | Permitidos | Permitidos |
| Certificación | Ecológica UE obligatoria | No requerida | No requerida | No requerida |
| Precio aprox. / docena | 6 – 8 € | 3 – 5 € | 2 – 3 € | 1,50 – 2 € |
Que no te den campero por ecológico.
La diferencia es real — y está impresa en el huevo. El código de producción está estampado en la cáscara de cada huevo que compras, sea donde sea. Si empieza por 0, es ecológico certificado. Si empieza por 1, 2 o 3, no lo es — aunque la caja diga «campo», «granja feliz» o «natura». Lee el huevo, no el packaging.
Cumplir la normativa ecológica es el mínimo exigible. Esto es lo que hacemos por encima de eso.
Cada huevo pasa por las manos del equipo antes de salir de la granja. Revisamos tamaño, cáscara y frescura uno por uno. Los que no pasan el corte, no salen.
Del nido a la caja en horas. Sin almacenes intermedios, sin cámaras frigoríficas. Siempre los más recién puestos de la semana.
Sin transgénicos, sin harinas animales, sin pimentón para colorear la yema. Certificado ES-ECO-020-AN por el CAAE.
Campo abierto, sol, tierra, bichos de verdad. 10 m² por gallina — más del doble de lo que exige la normativa de campera.
Certificación AVIVET entre las 10 mejores granjas alternativas de puesta. Auditada por AENOR. Producción eco UE certificada.
Un domingo. Ahí se ve todo lo que cualquier tabla comparativa no puede contarte.
Sin colorantes, sin pimentón. Lo decide la gallina y su alimentación: pasto, sol, pienso limpio. Una yema amarilla profunda no es estética — es evidencia de que la gallina come bien y vive bien.
Cuando la cascas sobre la sartén, la clara se extiende generosa, con cuerpo, esponjosa. Eso es frescura. La clara plana, aguada y traslucida es la señal de un huevo viejo o industrial.
En tortilla, en frito, en revuelto. No necesitas ser chef para notar la diferencia. Prueba uno de los nuestros en un huevo frito con sal. Solo. Ese es el test definitivo.
No te pedimos que nos creas solo porque lo decimos nosotros. Aquí están los datos de los estudios independientes.
Que un huevo convencional de la misma talla. Por la dieta natural de la gallina.
Esencial para la piel, el sistema inmune y la salud cardiovascular.
Por eso la yema amarilla intensa. El color lo decide la gallina, no un aditivo.
Cero residuos. En producción ecológica certificada están totalmente prohibidos.
Fuente: MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) / Baranski et al. 2014, British Journal of Nutrition.
Si quieres ahorrarte trabajo y dinero cada semana, ya sabes cuál elegir.
Las respondemos antes de que preguntes.
El código impreso en la cáscara empieza por un número. Solo el 0 significa ecológico: gallinas en libertad, alimentación 100% eco y cero antibióticos preventivos. Es la categoría más exigente que existe en la UE.
El campero lleva código 1. Las gallinas salen al exterior, pero su pienso no tiene que ser ecológico y puede contener transgénicos. El código 0 regula todo: espacio, alimentación, sanidad y manejo. No es lo mismo.
Estudios independientes muestran más omega-3, vitamina E y carotenoides cuando las gallinas comen bien y viven al aire libre. Esa yema naranja intensa no es colorante: refleja la calidad de lo que comen.
La fecha de consumo preferente es 28 días desde la puesta. Los nuestros llegan mucho antes que los del súper. Truco: si un huevo flota en agua, descártalo; si se hunde, está perfecto.
Más espacio por gallina, mejor alimentación, certificaciones, auditorías y menos producción por metro cuadrado. Producir un huevo ecológico código 0 cuesta más. Así de simple.
Si quieres huevos de calidad, tienen que ser estos. Manda Huevos.